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从调製菜园的泥土开始打造一个家:欢迎来到津端家!

2020-06-17


从调製菜园的泥土开始打造一个家:欢迎来到津端家!

修一先生和英子女士

《积存时间的生活》作者津端修一与津端英子,在退休前搬至高藏寺新城定居,从调配菜园的泥土开始,一点一滴建造出属于自己的房子和菜园。

负责家庭纪录、环境整理的修一先生,用十足「理科」性格做得丝毫不差;掌握家庭中心的英子女士,在没有新式料理机器的小小厨房中,用菜园里当季的蔬果变化出一道道美味的料理,分送亲友、招待访客。家中没有太多便利的物品,只有耐用的家具和餐具,连电话也是老式的转盘拨号。 「我喜欢要花费时间和劳力,而且不怎幺方便的生活。」修一先生说。有种从容不迫的淡雅,回归到好好生活的初心,这就是津端家的风格。

随着四季的推移循环,用五感体验季节的生活方式:春日里的播种、夏季的自製麦茶、秋季开始準备保存食品、冬天为农田铺上落叶以躲避冷冽。虽然没什幺钱,津端夫妻却仍旧怀着怦怦然的心情面对未来。

不强求对方

津端夫妻之间有一个默契,就是「无论如何都不勉强对方。」

举例来说,修一先生不爱吃蔬菜,英子女士就不会硬要他吃。

「我也不喜欢有剩菜,所以也会跟修一说:『你就挑你爱吃的吧!』我不会勉强他吃不喜欢的食物。」她每次都会依修一先生的喜好準备饭菜,如果担心他营养不够,就会另外想办法,例如以每天早上的果菜汁补充。

「毕竟他的观念是,女性服侍男性是天经地义。他是被这样教导的。我觉得这没什幺。」

相对的,对于英子女士的事情,修一先生也不会出言干涉。英子女士说想要购买什幺东西,他都会同意:「那就去买吧!」英子女士说想要做什幺事,他也会回答:「很好啊。」虽然有昭和时代(一九二六 — 一九八九)大男人主义的性格,修一先生大体上还是很有绅士风度。

「不管我想做什幺还是买什幺,确实修一都不会有意见。现在回想起来,他一直都是随我爱做什幺就做什幺,真是难得。」

结婚五十多年,应该也经历过一些风雨,两人的关係却好到让人完全感觉不出来,或许是因为英子女士和修一先生总是会按照自己的方式为对方着想。

无法呆坐不动的个性

英子女士从早上起床到晚上入睡之前,除了吃三餐和睡午觉、喝午茶,其余的时间都在工作,不曾坐下休息。纵使晚餐过后要看电视,也会利用广告时间动手织毛线或修补衣物, 不会闲坐发呆。

「不知道为什幺,我没办法呆坐不动。天生就是这种个性。」

如果想要过着符合当代风潮的合理生活,很容易就可以做到,英子女士却刻意以麻烦又花时间的方式过生活。虽然一刻也闲不住,身影却依然从容不迫,可见她是打从心底对日常生活感到满足。

料理的空档

「还有一点,勤快地做家事可以运动手脚,对健康很有帮助。活到这把年纪了,还可以一觉睡到天亮,一次也没有醒来,都是有在活动身体的关係。」英子女士结婚以后就变得很健康,不曾倒在床上起不来。这是她颇为自豪的一点。

「就算感冒发烧,女人也不能不做饭。就算身体不舒服躺在床上,也会在该做饭的时候爬起来。我一直都是抱着这种观念,毕竟结婚是为了让另一半养活自己,自己也要尽本分把家事做好。」

但光是每天準备三餐就够累人了,英子女士还要不辞辛劳地製作保存食品、甜点,再加上刺绣、手工编织、机织等手工艺。她为什幺能够如此无所不能呢?

「只要愿意花心思,多下工夫,生活就会比较细緻。生活本来就是每天一点一滴的累积。」举例来说,早上用砂锅煮饭时,可以趁着煮熟之前处理要保存的蔬菜,或是煮果酱、揉饼乾用的麵团。

「通常都是在厨房同时进行。因为利用空档,不太会有『做完什幺事』的感觉。」原来如此。无论是什幺事情,想到要一口气做完,就会有抗拒的心理。但如果是利用空档一点一点地慢慢做,就不会觉得辛苦了。




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